Bolinhos esquecidos - Tradiçao de Pascoa

Hoje trago-vos uma receita ja antiga la da minha aldeia. E uma tradiçao na altura da pascoa confeccionar estes bolinhos. Na minha aldeia tem como nome "Bolos esquecidos". O porque do nome isso nao sei, se calhar alguem se esqueceu deles. Bem isso nao sei, a unica coisa que sei e que sao deliciosos.

Bolinhos Esquecidos

Ingredientes:

- 250 g de Açucar
- 250 g de Farinha
- 4 ovos

Preparação:

- Ligue o forno a 200° C.
- Bater o açucar com a farinha durante 10 minutos com a batedeira. ( ate ficar com uma cor esbranquiçada). Juntar a farinha e envolver bem a mao.
- Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha ( eu usei papel vegetal ).
- Com duas colheres de sopa fazer pequenos montinhos bem espaçosos, pois eles alastram bastante.
- Levar ao forno mais ou menos 10 minutos ate ficarem loirinhos.

Uma receita bem facil de fazer. E DELICIOSA: :)

Continuaçao de uma Boa Pascoa.

Bolas de Berlim...

Eu e o meu companheiro adoramos bolas de berlim, mas como estamos longe de Portugal e aqui nao ha, tentei fazer ca em casa. Ficaram deliciosas e com um sabor igual as famosas bolas de berlim Portuguesas. Na travessa ja so estao umas 4. :) Rendem mais ou menos 28 bolas de berlim pequenas.

Ingredientes:

*50g de Fermento de padeiro
*3,5dl de leite
*725g de farinha
*1 ovo
*2 gemas
*90g de açucar em pó
*70g de manteiga
*Raspa de meio limão
*Essencia de Baunilha
*Farinha, Óleo e açucar q.b.

Preparação:

- Dissolva o fermento em dois decilitros de leite morno e adicione-o a 125 gramas de farinha. Amasse bem e acrescente-lhes o ovo e as gemas, misturando bem. Deixe levedar num local aquecido, até formar bolhas à superfície.

(Deixei levedar uns 20 minutos perto do fogão quente)

- Junte-lhe então o açucar em pó, o restante leite amornado com a manteiga, a raspa de limão, a essencia de baunilha e os restantes 600 gramas de farinha.

- Amasse tudo muito bem. Deixe a levedar, tapada, até atingir o dobro do volume.

(massa ja levedada)

- Retire pequenas porções da massa e, com estas, molde bolas. Coloque-as a levedar, tapadas com um pano, sobre uma tábua polvilhada com farinha.

- Quando lêvedas, frite-as em óleo (não muito quente para nao queimarem por fora e ficarem cruas por dentro), virando-as para cozinharem por igual. Retire e escorra-as sobre papel absorvente. Passe as bolas ainda quentes por açucar.

(Bolas ja polvilhadas com açucar e prontas pare serem recheadas)

- Depois de frias, abra-as e recheie-as com creme pasteleiro.

* Eu recheei-as com Bagecremin. Pois ja deram um pouco de trabalho e como o Bagecremin e so juntar agua e açucar adiantou me bastante a tarefa. :)

Bom Apetite.

Cupcakes de Baunilha...

Ingredientes:

Massa:
120gr de manteiga amolecida
120gr de açucar
2 ovos (levemente batidos)
120gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de leite
Perolas coloridas para decoraçao

Creme de manteiga:

175gr de manteiga amolecida

5 gotas de essencia de baunilha

280gr de açucar de confeteiro

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma para cupcakes com formas de papel.

- Bata a manteiga com o açucar ate ficar espumoso. Adicione os ovos aos poucos e mexa.

Adicione a farinha e o fermento juntamente com o leite. Despeje nas fomrminhas e leve ao 

forno por 20 minutos até ficarem dourados. Depois de cozidos tirar do forno e deixar esfriar sobre uma grelha.

Preparaçao Creme de Manteiga:

- Bata a manteiga com a essencia de baunilha ate ficar espumoso. Peneire o açucar de confeteiro e misture bem. 

Deite o creme num saco pasteleiro e decore os cupcakes.

Bom Apetite.