quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Bolas de Berlim...

Eu e o meu companheiro adoramos bolas de berlim, mas como estamos longe de Portugal e aqui nao ha, tentei fazer ca em casa. Ficaram deliciosas e com um sabor igual as famosas bolas de berlim Portuguesas. Na travessa ja so estao umas 4. :) Rendem mais ou menos 28 bolas de berlim pequenas.


Ingredientes:

*50g de Fermento de padeiro
*3,5dl de leite
*725g de farinha
*1 ovo
*2 gemas
*90g de açucar em pó
*70g de manteiga
*Raspa de meio limão
*Essencia de Baunilha
*Farinha, Óleo e açucar q.b.

Preparação:

- Dissolva o fermento em dois decilitros de leite morno e adicione-o a 125 gramas de farinha. Amasse bem e acrescente-lhes o ovo e as gemas, misturando bem. Deixe levedar num local aquecido, até formar bolhas à superfície.

(Deixei levedar uns 20 minutos perto do fogão quente)

- Junte-lhe então o açucar em pó, o restante leite amornado com a manteiga, a raspa de limão, a essencia de baunilha e os restantes 600 gramas de farinha.

- Amasse tudo muito bem. Deixe a levedar, tapada, até atingir o dobro do volume.


(massa ja levedada)


- Retire pequenas porções da massa e, com estas, molde bolas. Coloque-as a levedar, tapadas com um pano, sobre uma tábua polvilhada com farinha.

- Quando lêvedas, frite-as em óleo (não muito quente para nao queimarem por fora e ficarem cruas por dentro), virando-as para cozinharem por igual. Retire e escorra-as sobre papel absorvente. Passe as bolas ainda quentes por açucar.

(Bolas ja polvilhadas com açucar e prontas pare serem recheadas)

- Depois de frias, abra-as e recheie-as com creme pasteleiro.

* Eu recheei-as com Bagecremin. Pois ja deram um pouco de trabalho e como o Bagecremin e so juntar agua e açucar adiantou me bastante a tarefa. :)



Bom Apetite.


19 comentários:

  1. ficaram lindas...realmente muito boas....bjokitas

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  2. Que bonitas ficaram as tuas Bolas de Berlim!

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  3. Tenho que experimentar isto, talvez metade da receita para começar.
    beijinhos

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  4. Hummmm, que maravilhosas essas bolinhas de berlim... já não faço à tanto tempo!!!
    beijinhos

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  5. Que boas!!! :)
    Fiquei a babar. Estão muito bonitinhas. ;)

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  6. Que belas bolas de berlim!!! humm... tenho mesmo que experimentar! Quando se está longe daquilo que gostamos de comer temos de improvisar! Bjinhos

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  7. Não precisas de agradecer, cozinhas mesmo bem, para quem começou á pouco tempo! :)Parabens

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  8. Tudo tão explicadinho e as fotos muito apetitosas... Merece publicar em livro sim senhora... enviei-lhe um mail. Bjs.

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  9. Olá!

    Descobri agora o teu cantinho! Gostei mesmo muito e adorei as bolas de berlim! Acho que um dia destes vou experimentar!

    Bjs e para béns pela partilha de receitas tão boas

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  10. Telma gostei imenso do seu blog, eu também sinto essas mesmas saudades das delicia de Portugal que no é mt querido.

    Estas bolas de berlim estão perfeitas e sem duvida uma delicia eu também jà as realizei , mas não as fritei, porque ficam muito oleosas eu assei-as no forno e ficaram uma delicia, se quiser poder ver aqui:

    http://ossaboresdabeth.blogspot.com/2011/09/bolas-de-berlim-e-tranca-no-forno.html

    São realizadas no forno mas muito saborosas.

    Parabens pelo seu blog e pelo seu trabalho aqui apresentado, fico desde jà seguidora com mt gosto, boa continuação!

    beijinhos e bom fim de semana

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  11. Huuuuuuuummmmmm que delicia, dá água na boca
    Aqui no Brasil conhecemos esses doces pelo nome de "SONHO", aliás é o preferido do meu filho mais velho, ele adora.

    Mais uma vez deixo um grande abraço a você, com grande carinho
    Maria Helena

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  12. Olha eu aqui de novo Telma, engraçado, fui dar uma olhada na lista dos nomes do sorteio e não achei o meu, eu participei e meu nome não estava lá.
    Mas vai ver que fiz alguma coisa errado né, fica pra próxima.
    Beijos
    Maria Helena

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  13. Vim conhecer seu blog gostei muito. Sua receita de bolas de berlim além de estar com um aspecto lindo parecem deliciosas.
    Aqui no Brasil damos o nome de "Sonhos".

    Bjs

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  14. Olá Telma, vim responder ao teu comentário no meu blogue.
    Comprei estas sementes de papoila no Eleclerc, não sei se tens algum perto... :) Fica na secção de productos dietéticos.
    Mas penso que nas lojas celeiro, que encontras nos centros comercias também deve haver.
    Beijinhos, espero ter ajudado.

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  15. As bolas ficaram com um aspecto delicioso! E eu que adoro bolas de Berlim!

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  16. Ola!
    Hmm tambem eu adoro, que maravilha!!
    Tenho de experimentar (duvido que saia alguma coisa de jeito mas...) xD

    Aproveito para desejar uma boa semana!!
    Beijos
    Andreia

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  17. Estas bolas de berlim tem um optimo aspecto... vou experimentar fazer tambem... espero que fiquem assim tão bonitas... aqui em casa nos adoramos bolas de berlim...

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  18. Como eu sei o que é sentir a falta da nossa comidinha portuguesa... :)
    Por acaso aqui em Geneve tem uma pastelaria portuguesa onde vende bolas de berlim mas as tuas tem um aspecto tao bom, talvez experimente este fim de semana :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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Obrigada pela visita. Ficarei contente com o seu comentario.

Volte Sempre.

Beijos

Telma Correia